Direction des Services alimentaire
Université de MontréalDÉFIS
L’implantation du concept d’inventaire afin d’avoir un contrôle optimal sur les achats, les coûts et les approvisionnements était un réel défi pour l’équipe des services alimentaires.
OBJECTIFS
L’objectif était de mettre en place un système d’inventaire, de contrôle des coûts et de gestion des approvisionnements en implantant le logiciel spécialisé, Optimum Control.
Un volet formation à également été nécessaire afin que tous les intervenants soient en mesure d’utiliser le logiciel de façon optimale.
ANALYSES
Analyse de la programmation du POS et des différentes divisions afin d’aligner la programmation du système d’inventaire
Analyse des compétences des intervenants qui utilisent le logiciel de façon quotidienne
Analyse du cahier de recettes
Analyse du dossier des fournisseurs
PLAN D'ACTION
Implantation du logiciel et programmation
Correction des recettes afin d’en faire la saisie dans le logiciel
Vérification et ajustement de chaque unité de mesure associée aux recettes
Création et entrer des données standardisées des recettes et des sous-recettes
Création et entrer des données standardisées des recettes et des sous-recettes
Un volet formation était nécessaire afin de s’assurer que les divers intervenants soient en mesure d'optimiser leur utilisation du logiciel
Suivi et accompagnement post formation