Ville de Montréal



Service alimentaire ville de montreal

Direction des grands parcs et du verdissement

Ville de Montréal

Défis

Les membres décisionnaires ont estimé qu’un audit devait être effectué afin d’émettre un diagnostic sur son offre actuelle. Ensuite, il était nécessaire de proposer des bonifications de celle-ci en incluant des scénarios potentiels.

Objectifs

Mettre en valeur les différents pôles alimentaires du parc du Mont-Royal en ajustant l’offre sur la demande des clients, touristes et familles qui fréquentent le parc. Les décisionnaires avaient également comme objectif d’améliorer l’offre alimentaire du Chalet du Parc en implantant un concept de café.

Analyses

  • Réunion de reconnaissance et d’évaluation des problématiques

  • Diagnostics des problématiques de rentabilité de chacun des services alimentaires du Mont-Royal

  • Évaluation des supports publicitaires, de l’affichage et de la communication

  • Élaboration du manuel de recommandations pour l’amélioration des services alimentaires

  • Services-Conseils et accompagnement

Plan d'action

  • Groupe de discussion afin d’élaborer la marche à suivre pour l’élaboration de l’audit

  • Élaboration du manuel de recommandations pour l’amélioration des services alimentaires

  • Étude de marché quantitative et qualitative

  • Élaboration du manuel de recommandations pour l’amélioration des services alimentaires

  • Élaboration de scénarios pour l’implantation d’un nouveau service alimentaire au Chalet du Mont-Royal

  • Élaboration de scénarios d’offre produit

  • Services-Conseils et accompagnement

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