Champs d'expertises

POURQUOI DEMANDER L’EXPERTISE D’UN CONSULTANT EN RESTAURATION ?

L’expertise d’un consultant en restauration apporte le support, la connaissance des bonnes pratiques et la vision claire d’un marché en constante évolution.

Que ce soit pour ouvrir, relancer ou faire croître votre restaurant, vous avez besoin d’une équipe compétente au niveau de chacun des départements de votre établissement. Celle-ci doit comprendre les interactions entre chaque département afin que le système soit fonctionnel.

Les restaurateurs souhaitant améliorer certaines facettes de leur système font alors appel aux consultants de Toques Marketing.

  • Audit, étude de marché et de faisabilité, plan d'action

  • Élaboration de plan d'affaires, plan marketing et étude de marché

  • Implantation de concepts de gestion des stocks et des approvisionnements

  • Élaboration et mise en place de budget lié aux opérations

  • Développement et optimisation de recettes de cuisine

  • Analyse et élaboration de plan de contrôle des pertes

  • Amélioration des flux de circulation des clients et du personnel

  • Cartographie et standardisation des processus

  • Optimisation des systèmes de point de vente (POS)

  • Évaluation et optimisation des promotions en place

  • Mise en place des bonnes pratiques de gestion des employés

  • Formation des employés de cuisine, de salle et de gestion

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