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DÉFIS
Une diminution du chiffre d’affaires et une faiblesse au niveau de la structure organisationnelle de l’entreprise faisant obstacle à la restructuration des différents départements du service alimentaire.
OBJECTIFS
L’audit et son plan d’action avaient comme objectif de mettre en lumière les différents facteurs à améliorer de la cafétéria et d’élaborer des objectifs, spécifiques, mesurables, acceptables, réalistes et temporellement définis.
ANALYSES
Analyse du parcours client et de tous ses points de contact
Analyse de la gamme de produits et de la gamme de prix
Analyse de la structure organisationnelle du service alimentaire
Analyse des différents processus liés à la production
Analyse de l’identité de la marque versus la perception des clients
Analyse de la motivation, des compétences et de l’engagement des employés
PLAN D'ACTION
Groupe de discussion, FFOM, sondage et planification stratégique afin d’élaborer une mission claire et engageante
Développement de la stratégie distinctive en lien avec les objectifs et les valeurs de l’entreprise
Élaboration du plan d’action incluant les échéanciers et les intervenants responsables
Un plan d’accompagnement et d’intégration pour les nouveaux employés
Accompagnement pour l’implantation du plan d’action