POURQUOI DEMANDER L’EXPERTISE D’UN CONSULTANT EN RESTAURATION ?
L’expertise d’un consultant en restauration apporte le support, la connaissance des bonnes pratiques et la vision claire d’un marché en constante évolution.
Que ce soit pour ouvrir, relancer ou faire croître votre restaurant, vous avez besoin d’une équipe compétente au niveau de chacun des départements de votre établissement. Celle-ci doit comprendre les interactions entre chaque département afin que le système soit fonctionnel.
Les restaurateurs souhaitant améliorer certaines facettes de leur système font alors appel aux consultants de Toques Marketing.
Audit, étude de marché et de faisabilité, plan d'action
Élaboration de plan d'affaires, plan marketing et étude de marché
Implantation de concepts de gestion des stocks et des approvisionnements
Élaboration et mise en place de budget lié aux opérations
Développement et optimisation de recettes de cuisine
Analyse et élaboration de plan de contrôle des pertes
Amélioration des flux de circulation des clients et du personnel
Cartographie et standardisation des processus
Optimisation des systèmes de point de vente (POS)
Évaluation et optimisation des promotions en place
Mise en place des bonnes pratiques de gestion des employés
Formation des employés de cuisine, de salle et de gestion